杭州轉(zhuǎn)塘雞-杭州銀
杭州轉(zhuǎn)塘雞-杭州銀
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最近杭州轉(zhuǎn)塘雞，
杭州是一個美食之都，擁有著許多美食，其中最有名的當屬杭州轉(zhuǎn)塘雞。這道菜肴以雞肉為主料，加上各種調(diào)料烹制而成，口感鮮美，令人回味無窮。今天，我將為大家介紹如何制作地道的杭州轉(zhuǎn)塘雞，讓大家在家也能品嘗到正宗的杭州味道。
材料準備：
1.雞腿肉500克
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2.姜片、蔥段、蒜瓣各適量
3.料酒、醬油、鹽、糖、味精、生抽、老抽適量
4.清水適量
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5.花椒、干辣椒適量
6.香菜、青蒜各適量
步驟一：準備工作
1.雞腿肉清洗干凈，切成塊狀備用。
2.姜片、蔥段、蒜瓣切成小塊備用。
3.花椒、干辣椒放入鍋中煸炒出香味備用。
4.香菜、青蒜切碎備用。
步驟二：烹制杭州轉(zhuǎn)塘雞
1.將切好的雞肉塊放入鍋中，加入清水，加入料酒、醬油、鹽、糖、味精、生抽、老抽，將雞塊煮至熟透。
2.將煮好的雞塊撈出備用。
3.鍋中留底油，加入姜片、蔥段、蒜瓣煸炒出香味。
4.將煮好的雞塊放入鍋中，加入煸炒好的花椒、干辣椒，翻炒均勻。
5.加入適量的清水，燒開后加入鹽、糖、味精調(diào)味。
6.將鍋蓋蓋上，小火燉煮20分鐘。
7.最后加入香菜、青蒜翻炒均勻即可。
步驟三：享用美食
1.將烹制好的杭州轉(zhuǎn)塘雞盛出，裝入盤中。
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2.撒上適量的香菜、青蒜即可。
總結(jié)：
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杭州轉(zhuǎn)塘雞是一道地道的杭州美食，烹制起來十分簡單，口感鮮美，令人回味無窮。大家可以在家中自己動手制作，品嘗到正宗的杭州味道。
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