(鄉(xiāng)村行-珠海新茶工作室
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(鄉(xiāng)村行·看振興) 珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí) 珠海7月26日電 題：珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí)
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珠海新茶工作室：探索茶葉的奧秘與品味藝術(shù)
珠海新茶工作室是一家致力于茶葉研究和品鑒的專業(yè)機(jī)構(gòu)。無論是對(duì)于茶葉愛好者還是想要了解茶葉文化的人來說，這里都是一個(gè)值得一探究竟的地方。在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，人們?cè)絹碓叫枰环N能夠放松身心、提升品味的方式。而品茶正是這樣一種古老而又充滿藝術(shù)性的活動(dòng)，它能夠帶給人們寧?kù)o與享受。
一、茶葉的歷史與文化
(鄉(xiāng)村行·看振興) 珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí) 金灣區(qū)地處珠江入?？谙痰粎R處，氣候溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)鹽度適宜，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)魚類黃立魚的核心養(yǎng)殖區(qū)，產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的20%，素有“中國(guó)黃立魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。黃立魚以肉質(zhì)鮮美著稱，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、種苗繁育技術(shù)瓶頸及種質(zhì)退化等亟待突破的難題。
茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品的代表，擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。從古代的茶馬古道到現(xiàn)代的茶文化節(jié)，茶葉一直扮演著重要的角色。珠海新茶工作室致力于傳承和弘揚(yáng)茶文化，通過舉辦茶藝表演、茶文化講座等活動(dòng)，讓更多的人了解茶葉的歷史淵源和文化內(nèi)涵。
二、珠海新茶工作室的特色
1. 專業(yè)的茶葉研究團(tuán)隊(duì)
珠海新茶工作室擁有一支專業(yè)的茶葉研究團(tuán)隊(duì)，他們對(duì)茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝等方面有著深入的了解。無論是傳統(tǒng)的綠茶、紅茶，還是近年來興起的花茶、奶茶，他們都能夠?yàn)槟憬獯鸶鞣N疑問，并推薦適合你口味的茶葉。
(鄉(xiāng)村行·看振興) 珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí) 海洋科學(xué)學(xué)院于2021年組織師生團(tuán)隊(duì)在珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)開展科技支農(nóng)實(shí)踐活動(dòng)，后參加廣東青年大學(xué)生“百千萬工程”突擊隊(duì)行動(dòng)，在此基礎(chǔ)上組建了“‘興’有漁力”實(shí)踐團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱“實(shí)踐團(tuán)”)，連續(xù)多年扎根珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)漁業(yè)生產(chǎn)一線，通過產(chǎn)學(xué)研協(xié)同機(jī)制推動(dòng)技術(shù)落地與成果轉(zhuǎn)化，向養(yǎng)殖戶推廣優(yōu)質(zhì)黃立魚苗種及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，助力金灣黃立魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2. 多樣化的茶葉品鑒活動(dòng)
珠海新茶工作室定期舉辦茶葉品鑒活動(dòng)，讓參與者能夠親身體驗(yàn)到品茶的樂趣。在這里，你可以品嘗到來自不同產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)茶葉，感受到不同茶葉的香氣和口感。同時(shí)，工作室的茶藝師還會(huì)為你演示傳統(tǒng)的茶藝表演，讓你領(lǐng)略到茶道的魅力。
三、探索茶葉的制作過程
1. 采摘與篩選
(鄉(xiāng)村行·看振興) 珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí) 實(shí)踐團(tuán)在參加廣東青年大學(xué)生“百千萬工程”突擊隊(duì)行動(dòng)時(shí)，還探索“魚蝦混養(yǎng)”新模式。實(shí)踐團(tuán)成員賴允杰介紹，黃立魚生活在水體中上層，蝦則棲息在水體底層，混養(yǎng)既能高效利用空間，又能減少病菌滋生。采用“魚蝦混養(yǎng)”模式，養(yǎng)殖戶年均增收可達(dá)3萬元至5萬元(人民幣，下同)。賴允杰說：“黃立魚嘴小，把蝦苗養(yǎng)到5厘米至6厘米再投塘，就能避免被吃掉?！?/p>
茶葉的制作過程始于采摘。在采摘時(shí)，只有嫩葉才能保證茶葉的口感和香氣。采摘下來的茶葉還需要經(jīng)過篩選，將粗茶葉與嫩茶葉分開。
2. 揉捻與發(fā)酵
揉捻是茶葉制作過程中的重要一步，它能夠激發(fā)茶葉的香氣。揉捻的時(shí)間和力度需要根據(jù)不同茶葉的特點(diǎn)來調(diào)整。揉捻完成后，茶葉需要進(jìn)行發(fā)酵，這一步是茶葉形成特殊的香氣和口感的關(guān)鍵。
3. 烘焙與貯存
烘焙是茶葉制作過程中的最后一步，它能夠使茶葉的水分蒸發(fā)，增加茶葉的香氣和口感。烘焙的溫度和時(shí)間需要根據(jù)不同茶葉的特點(diǎn)來確定。完成烘焙后，茶葉需要進(jìn)行貯存，以保持其香氣和口感的穩(wěn)定。
四、茶葉的品鑒技巧
(鄉(xiāng)村行·看振興) 珠海金灣紅旗鎮(zhèn)：科技賦能黃立魚產(chǎn)業(yè)升級(jí) 金灣區(qū)地處珠江入?？谙痰粎R處，氣候溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)鹽度適宜，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)魚類黃立魚的核心養(yǎng)殖區(qū)，產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的20%，素有“中國(guó)黃立魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。黃立魚以肉質(zhì)鮮美著稱，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、種苗繁育技術(shù)瓶頸及種質(zhì)退化等亟待突破的難題。
1. 外觀品鑒
外觀品鑒是茶葉品鑒的第一步，通過觀察茶葉的外形、色澤、大小等特點(diǎn)，可以初步了解茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)。
2. 香氣品鑒
香氣品鑒是茶葉品鑒的重要一環(huán)，通過聞茶葉的香氣，可以判斷茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝等信息。
3. 口感品鑒
口感品鑒是茶葉品鑒的最后一步，通過品嘗茶葉的口感，可以判斷茶葉的滋味、回甘等特點(diǎn)。
五、結(jié)語
珠海新茶工作室是一個(gè)值得一探究竟的地方，它為茶葉愛好者提供了一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。通過參與工作室的活動(dòng)，你可以了解茶葉的歷史與文化，探索茶葉的制作過程，學(xué)習(xí)茶葉的品鑒技巧。無論你是初學(xué)者還是茶葉專家，這里都能夠滿足你的需求。珠海新茶工作室期待著你的到來，讓我們一起探索茶葉的奧秘與品味藝術(shù)吧！
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