多維賦能 -杭州轉(zhuǎn)塘雞
多維賦能 -杭州轉(zhuǎn)塘雞
多維賦能 攜手奮進(jìn) 杭州銀行順利協(xié)辦杭州市政協(xié)企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)與專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)接會(huì) 2025年7月15日下午，“多維賦能·攜手奮進(jìn)”——杭州市政協(xié)企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)與專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)專場(chǎng)對(duì)接會(huì)在杭州銀行順利舉行。會(huì)議由杭州市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委、杭州市政協(xié)企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)主辦、杭州銀行協(xié)辦。市政協(xié)副主席、企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛溪浩出席并講話，杭州銀行黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)宋劍斌致辭，市政協(xié)經(jīng)濟(jì)委主任、企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)姚吉鋒，六家專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)縣（市）政協(xié)經(jīng)科委主任，市政協(xié)企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)會(huì)員企業(yè)家和部分區(qū)縣（市）政協(xié)委員企業(yè)家代表等參會(huì)，通過(guò)學(xué)習(xí)、交流、精準(zhǔn)對(duì)接，共探合作新機(jī)遇，共促高質(zhì)量發(fā)展。會(huì)議由普華集團(tuán)董事長(zhǎng)、市政協(xié)企業(yè)家聯(lián)誼會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)曹國(guó)熊主持。
在本文中，我將從多個(gè)方面深入探討杭州轉(zhuǎn)塘雞的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)您有所啟發(fā)。
杭州轉(zhuǎn)塘雞
杭州轉(zhuǎn)塘雞是杭州地區(qū)非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的制作工藝和口感而受到廣大食客的喜愛(ài)。無(wú)論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是游客，都會(huì)被這道美味的雞肉所吸引。本文將介紹杭州轉(zhuǎn)塘雞的制作方法和食用技巧，讓您能夠在家中也能品嘗到地道的杭州轉(zhuǎn)塘雞。
一、準(zhǔn)備食材和工具
1. 雞肉：選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，約500克。
2. 姜蒜：適量切成末。
杭州街頭的“愛(ài)心冰箱”：炎炎夏日里的清涼接力 兩年間，這臺(tái)冰箱像一顆種子，在錢塘區(qū)生根發(fā)芽。
3. 料酒：適量。
4. 生抽：適量。
5. 鹽：適量。
6. 白胡椒粉：適量。
7. 雞精：適量。
8. 香菜：適量切碎備用。
9. 紅辣椒：適量切絲備用。
10. 蔥：適量切段備用。
11. 干辣椒：適量備用。
12. 鍋：一口平底鍋。
13. 鏟子：用于翻炒食材。
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二、制作步驟
1. 將雞肉切成塊狀，放入碗中加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘，使其入味。
2. 熱鍋涼油，將腌制好的雞肉塊倒入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，煎熟后盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，再加入煎好的雞肉塊翻炒均勻。
4. 加入適量的水，水量要稍微多一些，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，直到雞肉變得酥爛。
5. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，使雞肉均勻吸收調(diào)料的味道。
6. 最后，加入香菜、紅辣椒絲和蔥段，炒勻即可。杭州轉(zhuǎn)塘雞制作完成。
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三、食用技巧
1. 杭州轉(zhuǎn)塘雞可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為下酒菜或者夜宵。
2. 雞肉煮熟后要保持酥爛的口感，所以在燉煮的過(guò)程中要掌握好時(shí)間，不要過(guò)煮。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少辣椒的數(shù)量。
4. 在燉煮的過(guò)程中，可以適量加入一些香料，如八角、桂皮等，增加風(fēng)味。
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四、小結(jié)
杭州轉(zhuǎn)塘雞以其酥爛的口感和香辣的味道成為杭州地區(qū)的一道代表性美食。通過(guò)本文的介紹，您可以在家中輕松制作出地道的杭州轉(zhuǎn)塘雞，讓您的家人和朋友也能品嘗到這道美味佳肴。希望您能夠按照制作步驟和食用技巧進(jìn)行操作，享受到美食帶來(lái)的愉悅和滿足。祝您制作成功，美味可口！
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