江蘇揚(yáng)州以-揚(yáng)州大背
江蘇揚(yáng)州以-揚(yáng)州大背
江蘇揚(yáng)州以“全域皆源頭”理念和舉措確保一泓清水永續(xù)北上 談到鐵腕整治突出問題時(shí),揚(yáng)州市生態(tài)環(huán)境局通報(bào):揚(yáng)州全面完成2018年以來國(guó)家、省交辦的131個(gè)長(zhǎng)江沿線生態(tài)環(huán)境突出問題和54個(gè)大運(yùn)河沿線問題整治。累計(jì)關(guān)閉退出化工企業(yè)481家,清理長(zhǎng)江岸線違法違規(guī)項(xiàng)目14個(gè),拆除違規(guī)設(shè)施120余處、建筑面積約20萬平方米,并完成復(fù)綠152萬平方米。
在這篇文章中,我將介紹一些關(guān)于揚(yáng)州大背的實(shí)用技巧和工具,希望能夠幫助您更高效地處理相關(guān)工作。
揚(yáng)州大背:一道美味的傳統(tǒng)江蘇菜
在江蘇菜系中,有一道備受矚目的傳統(tǒng)名菜,那就是揚(yáng)州大背。揚(yáng)州大背以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的口感而聞名于世。本文將為您介紹揚(yáng)州大背的制作方法和一些小竅門,讓您在家也能品嘗到這道美味佳肴。
一、原料準(zhǔn)備
要制作一道美味的揚(yáng)州大背,首先需要準(zhǔn)備以下原料:
1. 豬腰肉500克
2. 豬腿肉500克
3. 豬皮500克
4. 豬骨500克
5. 豬油適量
江蘇揚(yáng)州以“全域皆源頭”理念和舉措確保一泓清水永續(xù)北上 江蘇省揚(yáng)州市政府新聞辦公室22日舉行“聚焦‘四個(gè)著力點(diǎn)’全力沖刺決勝‘十四五’規(guī)劃圓滿收官”系列主題第三場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì),發(fā)布會(huì)的主題為:在落實(shí)國(guó)家重大發(fā)展戰(zhàn)略上走在前列。揚(yáng)州市生態(tài)環(huán)境局副局長(zhǎng)張國(guó)權(quán)在會(huì)上作上述表示。
6. 姜片適量
7. 料酒適量
江蘇揚(yáng)州以“全域皆源頭”理念和舉措確保一泓清水永續(xù)北上 揚(yáng)州市委宣傳部副部長(zhǎng)、揚(yáng)州市政府新聞辦主任周學(xué)軍主持發(fā)布會(huì)時(shí)表示,“揚(yáng)州把南水北調(diào)東線源頭保護(hù)向全市域推進(jìn),堅(jiān)持‘全域皆源頭’,深入推進(jìn)藍(lán)天、碧水、凈土三大保衛(wèi)戰(zhàn),一以貫之強(qiáng)化河湖長(zhǎng)制,合力推進(jìn)大氣和水環(huán)境聯(lián)防聯(lián)控?!?/p>
江蘇揚(yáng)州以“全域皆源頭”理念和舉措確保一泓清水永續(xù)北上 聚焦長(zhǎng)遠(yuǎn)抓生態(tài)修復(fù)?!皳P(yáng)州在全國(guó)首倡并規(guī)劃建設(shè)江淮生態(tài)大走廊,投資近300億元實(shí)施良好湖泊保護(hù)、生態(tài)廊道和生態(tài)安全屏障建設(shè)、環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等8大類68項(xiàng)工程,實(shí)施退養(yǎng)還湖9.42萬畝,建成三灣國(guó)家濕地公園、‘七河八島’、南水北調(diào)源頭公園等十大生態(tài)中心,打造揚(yáng)州三江營(yíng)‘生態(tài)島’省級(jí)試驗(yàn)區(qū),建成全國(guó)第二個(gè)東方白鸛保護(hù)地,鳥類記錄由2013年的190種增加至現(xiàn)在的311種?!睆垏?guó)權(quán)如是說。(完)
8. 鹽適量
9. 胡椒粉適量
10. 雞精適量
二、制作步驟
1. 準(zhǔn)備工作:將豬腰肉、豬腿肉、豬皮和豬骨分別洗凈,切成塊狀備用。豬皮要先用開水煮燙,去除表面的雜質(zhì)。
2. 煮豬肉:將豬腰肉、豬腿肉和豬骨放入鍋中,加入足夠的水,加入適量的料酒,煮沸后撇去浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí),使豬肉煮爛入味。
江蘇揚(yáng)州以“全域皆源頭”理念和舉措確保一泓清水永續(xù)北上 揚(yáng)州7月22日電(朱曉穎 崔佳明)江蘇揚(yáng)州地處長(zhǎng)江與大運(yùn)河交匯點(diǎn),是南水北調(diào)東線源頭城市?!八袇R入長(zhǎng)江的主要支流斷面水質(zhì)優(yōu)Ⅲ比例達(dá)到100%。南水北調(diào)揚(yáng)州段控制斷面水質(zhì)連續(xù)13年保持‘優(yōu)’,有力保障了一江清水向東流、向北送?!?/p>
3. 煮豬皮:將煮燙過的豬皮放入另一個(gè)鍋中,加入足夠的水,加入適量的料酒,煮沸后撇去浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí),使豬皮變得軟爛。
4. 制作餡料:將煮熟的豬腰肉和豬腿肉分別切成細(xì)絲,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精攪拌均勻,制作成餡料備用。
5. 制作大背:將煮熟的豬皮切成長(zhǎng)條狀,將餡料包裹在豬皮上,用牙簽固定住。然后將大背放入蒸鍋中,用大火蒸煮30分鐘,使其更加入味。
6. 炒制:將炒鍋加熱,加入適量的豬油和姜片,放入蒸煮好的大背,翻炒均勻,使其表面金黃酥脆。
三、小竅門
1. 豬皮煮燙后,可用冷水沖洗一下,以去除余溫,避免豬皮變硬。
2. 炒制大背時(shí),火候要掌握好,以免炒糊。
四、食用建議
揚(yáng)州大背是一道色香味俱佳的菜肴,可搭配米飯或饅頭一同食用。在品嘗時(shí),可以將大背切成小塊,搭配醬油和蒜蓉一起食用,增加其風(fēng)味。
總結(jié):
揚(yáng)州大背是一道制作繁瑣但美味可口的傳統(tǒng)江蘇菜。通過將豬腰肉、豬腿肉和豬皮煮熟,再用豬油和姜片炒制,使其更加鮮嫩可口。制作過程中需要注意火候和配料的搭配,以確保最終的口感和味道。希望您通過本文的介紹,能夠在家中嘗試制作揚(yáng)州大背,享受到這道美味佳肴帶來的滿足感和幸福感。
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