乌鲁木齐喝茶QQ群-马明月在广西学喝茶

马明月：在广西学喝茶

在广西学喝茶

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作者|马明月

在过去的一两年里，我越来越关注喝茶。我先后买了一堆茶具，比如青瓷紫色硬木盘，花了很多钱买了一些可爱的杯子。我也经常去茶叶市场，假装动作，挑选和捡起来，买一些我最喜欢的茶。我似乎很明白。浸泡了很长时间后，你可以敷衍地吃饭。喝茶永远不要粗心大意，以至于你每天晚上睡觉前不喝一壶就睡不着。兰州喝茶qq群。

长期生活在新疆，对茶的理解是单一的，醒得太晚。从小到大，茶给我的印象是大壶里盛着浓浓的茯茶，对茶的认知是茯砖，湖南安化生产的大叶深棕色红茶，当年专门用于边疆。价格不高，口感醇厚，解腻解渴。无论是在家吃饭还是在外吃饭，基本上都是喝茯茶。在我的印象中，新疆餐厅吃饭前一定要先喝一壶茯茶，免费，让你边喝边等饭。尤其是出去旅游，走进一家餐厅，吃饭前后喝一壶浓浓的茯茶，足以安慰风尘。在童年的记忆中，绿茶被称为“细茶”，与细粮同义，对应于粗茶，普通人不常喝，属于高档精品。每当客人来到家里，他们都会泡茶。

乌鲁木齐新市区约茶。

新疆不产茶，但边疆各族人民离不开茶。吃奶酪畜肉，无茶不消。很多时候喝奶茶，经常和吃饭联系在一起。在北疆伊犁、塔城、阿勒泰等牧区，当你走进哈萨克的蒙古包时，你会喝到正宗的奶茶。一圈人围坐着，旁边是一个阿姨或嫂子在萨玛瓦尔(铜茶炊)旁边擦得又亮又沸腾，为客人喝奶茶。正宗的哈萨克奶茶是这样煮的:先在锅里煮鲜奶，一碗一碗地放在碗里，然后加入煮好的浓茯茶，再加入黄油、奶皮、咸盐，再用铜茶锅里的沸水冲洗，最后依次送给客人。就像另一种茶道，很有仪式感。如果简化程序，将煮好的鲜奶和煮好的奶茶混合在一起，倒入每个碗中，递给你。蒙古人煮奶茶和喝奶茶的方式和哈萨克人差不多，但炒米也很有特色。

南疆维吾尔人喝奶茶明显不同于北疆，程序简单多了。煮茶后，在锅里加入鲜奶，再煮。喝奶茶是用大碗盛的，不同于哈萨克的小碗。维吾尔族不像牧区哈萨克人那样喝奶茶，而是喝清茶。维吾尔族注重食物的“热”、“凉性”，一般认为凉性对人体不好，要冷热搭配平衡。茶也是如此，以红茶、红茶为主。他们经常在喝茶时放冰糖、蜂蜜和其他成分。有时候在维吾尔朋友家吃饭，茶碗是托盘送的，桌子上摆满了茶伴:蜂蜜、冰糖、果汁、果酱、藏红花、玫瑰等。，让人眼花缭乱，忍不住想尝尝。维吾尔药茶无疑是南疆最具特色的。维吾尔茶是用丁香、栀子、豆蔻、胡椒等中草药和香料制成的，健脾养胃，调和身体，消化疾病。在南疆的巴扎上，你可以看到维生素药摊。一个白胡子老人坐在那里，茴香、豆蔻等让我说不出、认不出的草药和香料。，一口袋开着，像文物一样散发着古老的气息。茶叶都来自这些传统药材，有着浓郁的草药香料味，甚至超过了茶的味道。那一年，当我在莎车县的一个村庄驻扎时，我每天都喝这种药茶。喝了很长一段时间后，我有一股淡淡的蒿草药味。过了很长一段时间，它变成了一种强烈的思念。

喀什老城有一个百年老茶馆，很有名，是游客打卡的地方。作为新疆人，感觉没什么特别的。茶馆是砖木结构二层维吾尔传统建筑，分为不同大小的“苏帕”——低矮的木床。没有桌子。客人来了，脱下鞋子，盘腿坐在铺地毯的“苏帕”上。茶主要是茯茶和红茶，茶具不讲究。一个搪瓷花壶，几个印花瓷碗，一盘冰糖放在毯子前面。几乎所有来茶馆喝茶的人都是当地的老人。他们盘腿坐在一起，泡了一壶茯茶，让对面的烤包子店送一盘热烤包子或奶油。他们抽着茶，和奶油聊天，花了一个下午。茶馆很安静，外面的噪音不断传来。茶馆服务的年轻人话不多，没有推广茶叶产品。他们做什么茶道？他们轻轻地引导座位，加水。当他们闲着的时候，他们会袖手坐在旁边的木床上午睡。兰州喝茶资源群2022。

在广西，我还品尝了当地少数民族特有的茶：打油茶。桂北地区的侗族、壮族、瑶族等少数民族，生活在高寒地区，喝油茶御寒防病，几千年来形成了习俗。最有名的是桂林恭城油茶。在桂林，当地朋友老马请我们去侗族人开的油茶馆品尝正宗的油茶。喝茶前，老马详细介绍了打油茶的做法和吃法。一般先炒茶，用油炒香，加入适量姜、盐、葱炒一会儿，然后加水煮。在此期间，用木锤反复敲打锅中的茶和配料。水煮沸后，用文火煮一会儿。给我们端来的一盆油茶已经加工好了，分别舀进小碗里，喝的时候配上小食物:炒花生、脆果、炒米、盐等。这种油茶味道辛辣，涩中含香，风味独特。

饮茶内容和方式的变化也是生活方式的变化。如今，随着时代的发展和进步，新疆南北疆少数民族的饮茶习惯也发生了变化。喝茶也逐渐从简单的解渴、化腻、祛寒畏暑，上升到回味留韵、调节心情、欣赏生活的精神层面，茶的品质也在不断提高。喝茶作为一种文化风尚，悄然涌入乌鲁木齐，以喝酒而闻名的边城，人们优雅地喝茶。茶馆、茶馆、茶城遍地开花，比酒吧多。首先是各种绿茶，然后是铁观音、岩茶，然后是普洱茶，绿、红、白、黑马灯轮换流行，也给人们选择的空间。喝茶的人越来越多，各种所谓的茶道也在兴起。一些茶馆和茶馆经常可以看到穿着唐装旗袍的年轻女孩坐在茶海前烧水泡茶，谈论“韩信点兵”、“关公巡营”，头头是道，煞有介事，把“一小撮茶末，弄来弄去，折腾半天，极其无聊”——这是钱钟书说的，直戳关键。有的还和佛、禅联系在一起，供菩萨点柱香，拉茶禅一家什么的，好像喝茶不吃人间烟火，闲云野鹤。有人说这是茶文化，文化不知道，但一定是生意。

当我到达广西时，我走进了喝茶的大门。广西的朋友们全面启发了我对茶的理解。有时在周末或节假日，一些朋友会打包，大约三五个朋友去茶馆，带来一些收集的好茶，还有刚刚发现的泥陶瓷、玉玩，互相评价和欣赏。通过与茶的朋友见面，我对茶的种类、产地和特点有了大致的了解，也知道如何从汤的颜色、香味、味道、甜味、茶气等方面感知和品尝。喝茶会影响我的审美兴趣和生活态度。通过喝茶，我观察和反省了粗糙的生活方式，体验了生活的丰富和自然的美。朋友们聚在一起，不再是酒肉陈桌，更多的是品茶喝茶。周先生说:“和两三个人一起喝半天，可以抵御十年的尘梦。”。喝久了，人似乎和当地的青山绿水一样优雅。有一次，一个朋友说他约我喝早茶，但他放了一桌零食和菜。喝茶是次要的。让我想起在新疆，有朋友请你吃饭，还说请你喝茶。喝茶似乎比吃饭更优雅。成都喝茶群资源。

广西河流丰富，气候湿热，雨水丰富，阳光充足。北回归线贯穿全区中部，适合茶叶生长。许多市县生产茶叶。我去过南宁附近的一座茶山，真的看到了茶园。去上林县国道边的大明山茶场，是一个观赏性的茶园。茶园山峰连绵，云雾缭绕，青茶树起伏，修缮整齐，错落有致。四处游荡，草香沁人，神清气爽。在此之前，我只去过武夷山景区的茶园，没有眼前的规模和气势。横县是六堡茶的主要产地，既种植又加工，但更有名的是茉莉花。我曾经在五月花开的季节去过横县。横县因茉莉花而成为茶叶配送中心，形成产业集群，吸引全国各地的茶商。他们把茶运到这里，用这里生产的茉莉花做茉莉花茶，然后分发到四面八方。据说全国80%的茉莉花茶产自横县。在我的认知中，只有毛尖、碧螺春、龙井等绿茶才是制作茉莉花茶的原茶，到了横县才让我大开眼界。原来滇红、普洱、六堡等红茶红茶都可以做成茉莉花茶。至于花茶，有资深茶客说:茶中掺花是“求雅不得俗”。虽然有一段时间香气浮碗，但却被一些茶人鄙视。事实上，一切都受到地区和个人口味的影响。没有区别。你喜欢海鲜，我也喜欢羊肉。津京地区的人特别喜欢茉莉花茶这口，叫“香片”。你喝你的时间茶，我喝我的茉莉花，喜欢就好，觉得俗可以喝咖啡。

广西最著名的是六堡茶。六堡茶是在许多地方生产的。南宁、梧州、桂林有几家大型六堡茶生产厂家。令人困惑的是，六堡茶是由地名和茶叶品种制成的，还是由其加工工艺制成的？我有机会去梧州，去苍梧县六堡镇六堡茶的故乡。我对六堡茶有一个清晰的认识。

六堡镇的名气与六堡茶极不匹配，到目前为止还没有像样建造。一条小河穿过镇上，镇上有些破败，连一座标志性的建筑都没有，“茶船古道”合口码头勉强算。与“茶马古道”同名的“茶船古道”就是在这个小镇码头出发的。六堡生产的茶叶通过水路一路转入贺江、西江、珠江，直至广州“十三行”，再转入南洋和世界各地。你可以想象过去这里船来往往的熙熙攘攘。今天的六堡合口街很孤独，没有“曾经宽过”大户人家的痕迹。

码头石堤上有一棵大树。奇怪的是，这棵树上没有叶子。它像一个没有衣服的老人一样光秃秃的。它又瘦又弱。市长告诉我:这是一棵樟树，在这里生长了100多年，曾经绿树成荫，占据码头。去年这里发了一场大水，水位几十天不退，这棵标志性的大树竟淹死在水里！在新疆戈壁滩上，我见过无数因缺水而死亡的树木。这是我第一次听说百年树木被水淹死！这个世界真的很奇妙，我的知识真的太少了，没有树叶也能遮住眼睛。合口码头的繁茂衰落，樟树的命运，在某种程度上也是六堡茶兴衰的象征。南昌喝茶资源群。

在六堡镇附近的一家茶厂，我们听了茶艺师的介绍和品尝，了解了传统六堡茶和流行的现代工艺六堡茶。福州喝茶资源群。

六堡茶属红茶，有生熟之分。熟茶作为一种现代工艺茶，由于生产中堆积等特殊工艺，在色、香、味、形等方面形成了独特的品质，有人用“红、浓、陈、醇”来概括。人工发酵后，茶变得温和，口感温和，有松烟和槟榔的正宗味道。我们平时接触比较多的广西地产的六堡茶应该属于这一类，也就是广义的六堡茶，也叫“厂家茶”。其原料来自“苍梧县群种、广西大中叶种及其分离选育品种”——这是官方说法，即茶种不限于苍梧县。这种六堡茶更多地体现在工艺上，具有标准生产、规模经营、快速发酵等特点。据说普洱的渥堆技术还是来自六堡的。

传统的六堡茶，简单地说，是六堡原产地、有机种植和传统工艺生产。不加水发酵，充分利用自然天气条件堆，比一般现代工艺六堡生茶堆时间长，也被称为“农家茶”，因此，我明白：六堡是地名，也是茶名。当然，六堡的茶是最正宗的。

在六堡镇的一家茶厂，我品尝了传统工艺制作的正宗六堡生茶，真的很不寻常。茶的年份不长，茶条油润，呈深棕色，若有若无的绿意，泡出的茶汤呈黄色，闻起来清香，带有一丝栗子和槟榔的香味。饮用顺滑，回甘醇厚绵长，其中有一种荒野草木的气息。这里喝的茶没有市面上一些六堡茶特有的“陈仓味”，也没有人们不想说的霉味。这里的茶老板说：那是骗人的，有霉味就是发霉！qq喝茶群。

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眼前的茶山，绿油油的，它从绿枝绿叶“一枪两三旗”变成了黄亮深红色的茶汤，经历了怎样的转变？摊青、杀青、揉捻、堆积、干燥，经过时间的风霜洗涤，从生涩到成熟，具有淳香厚重、陈厚庄重的品质。在春夏之交的某个时候，它遇到了一个陌生人，他们穿越山川，从天而降，眼睛风霜，步履蹒跚，这让我们的人生又一次波光粼粼。漫长的岁月值得期待。天行有常，世间万物不都在经历这个过程吗？一个外国人把这个过程延伸得更长，似乎说得更透彻:“生活就像茶。你喝得越深，你就越快看到杯底的渣滓。”。

广西茶有六堡，壶有倪星。这两张名片让广西人感到骄傲，但我感到自豪。据说六堡茶有1000多年的历史，在嘉庆年间很有名。当时也兴起了“茶船古道”。历史上，普洱茶、安化红茶等红茶多销往祖国边疆，而六堡茶则是外卖茶。它在东南亚的影响大于在中国大陆。传统上，新疆是喝红茶的地方，但很少听到或看到六堡茶。早在隋唐就有了尼兴陶，被称为四大名陶之一，而宜兴陶始于宋代。而今天的现实是：六堡茶干不过普洱茶，尼兴陶比宜兴陶好。就像北部湾有北、钦、防临海城市一样，海上大通道和中心城市还是形成不了的，离广州甚至湛江都有很大的区别。广西六堡茶的命运，似乎也观察了广西经济社会发展的命运。

余秋雨先生说:普洱茶应该伴随着一个地道的中国人的安适晚年。普洱不一定，周作人还说“喝茶以绿茶为正宗”！他们名气大，口气大，不要被他们吓倒，都是一家人的看法。或者周家大先生说得好：“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。什么是好茶？我觉得好茶能和你的生活融为一体，给你带来愉悦的体验，“释躁平矜，愉悦”(袁枚)，激发你的幸福感。说实话，六堡茶真的很好。

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马明月在报刊和网络媒体上发表了散文作品，出版了散文集《天山明月》，现居乌鲁木齐市。福州喝茶资源群贴吧。

摘自：读书村，版权归作者所有。

马明月：在广西学喝茶

在广西学喝茶

作者|马明月

在过去的一两年里，我越来越关注喝茶。我先后买了一堆茶具，比如青瓷紫色硬木盘，花了很多钱买了一些可爱的杯子。我也经常去茶叶市场，假装动作，挑选和捡起来，买一些我最喜欢的茶。我似乎很明白。浸泡了很长时间后，你可以敷衍地吃饭。喝茶永远不要粗心大意，以至于你每天晚上睡觉前不喝一壶就睡不着。全国约茶信息网2023。

长期生活在新疆，对茶的理解是单一的，醒得太晚。从小到大，茶给我的印象是大壶里盛着浓浓的茯茶，对茶的认知是茯砖，湖南安化生产的大叶深棕色红茶，当年专门用于边疆。价格不高，口感醇厚，解腻解渴。无论是在家吃饭还是在外吃饭，基本上都是喝茯茶。在我的印象中，新疆餐厅吃饭前一定要先喝一壶茯茶，免费，让你边喝边等饭。尤其是出去旅游，走进一家餐厅，吃饭前后喝一壶浓浓的茯茶，足以安慰风尘。在童年的记忆中，绿茶被称为“细茶”，与细粮同义，对应于粗茶，普通人不常喝，属于高档精品。每当客人来到家里，他们都会泡茶。广州高端茶联系方式。

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新疆不产茶，但边疆各族人民离不开茶。吃奶酪畜肉，无茶不消。很多时候喝奶茶，经常和吃饭联系在一起。在北疆伊犁、塔城、阿勒泰等牧区，当你走进哈萨克的蒙古包时，你会喝到正宗的奶茶。一圈人围坐着，旁边是一个阿姨或嫂子在萨玛瓦尔(铜茶炊)旁边擦得又亮又沸腾，为客人喝奶茶。正宗的哈萨克奶茶是这样煮的:先在锅里煮鲜奶，一碗一碗地放在碗里，然后加入煮好的浓茯茶，再加入黄油、奶皮、咸盐，再用铜茶锅里的沸水冲洗，最后依次送给客人。就像另一种茶道，很有仪式感。如果简化程序，将煮好的鲜奶和煮好的奶茶混合在一起，倒入每个碗中，递给你。蒙古人煮奶茶和喝奶茶的方式和哈萨克人差不多，但炒米也很有特色。乌鲁木齐找女喝茶。

南疆维吾尔人喝奶茶明显不同于北疆，程序简单多了。煮茶后，在锅里加入鲜奶，再煮。喝奶茶是用大碗盛的，不同于哈萨克的小碗。维吾尔族不像牧区哈萨克人那样喝奶茶，而是喝清茶。维吾尔族注重食物的“热”、“凉性”，一般认为凉性对人体不好，要冷热搭配平衡。茶也是如此，以红茶、红茶为主。他们经常在喝茶时放冰糖、蜂蜜和其他成分。有时候在维吾尔朋友家吃饭，茶碗是托盘送的，桌子上摆满了茶伴:蜂蜜、冰糖、果汁、果酱、藏红花、玫瑰等。，让人眼花缭乱，忍不住想尝尝。维吾尔药茶无疑是南疆最具特色的。维吾尔茶是用丁香、栀子、豆蔻、胡椒等中草药和香料制成的，健脾养胃，调和身体，消化疾病。在南疆的巴扎上，你可以看到维生素药摊。一个白胡子老人坐在那里，茴香、豆蔻等让我说不出、认不出的草药和香料。，一口袋开着，像文物一样散发着古老的气息。茶叶都来自这些传统药材，有着浓郁的草药香料味，甚至超过了茶的味道。那一年，当我在莎车县的一个村庄驻扎时，我每天都喝这种药茶。喝了很长一段时间后，我有一股淡淡的蒿草药味。过了很长一段时间，它变成了一种强烈的思念。乌鲁木齐品茶联系方式。

喀什老城有一个百年老茶馆，很有名，是游客打卡的地方。作为新疆人，感觉没什么特别的。茶馆是砖木结构二层维吾尔传统建筑，分为不同大小的“苏帕”——低矮的木床。没有桌子。客人来了，脱下鞋子，盘腿坐在铺地毯的“苏帕”上。茶主要是茯茶和红茶，茶具不讲究。一个搪瓷花壶，几个印花瓷碗，一盘冰糖放在毯子前面。几乎所有来茶馆喝茶的人都是当地的老人。他们盘腿坐在一起，泡了一壶茯茶，让对面的烤包子店送一盘热烤包子或奶油。他们抽着茶，和奶油聊天，花了一个下午。茶馆很安静，外面的噪音不断传来。茶馆服务的年轻人话不多，没有推广茶叶产品。他们做什么茶道？他们轻轻地引导座位，加水。当他们闲着的时候，他们会袖手坐在旁边的木床上午睡。

在广西，我还品尝了当地少数民族特有的茶：打油茶。桂北地区的侗族、壮族、瑶族等少数民族，生活在高寒地区，喝油茶御寒防病，几千年来形成了习俗。最有名的是桂林恭城油茶。在桂林，当地朋友老马请我们去侗族人开的油茶馆品尝正宗的油茶。喝茶前，老马详细介绍了打油茶的做法和吃法。一般先炒茶，用油炒香，加入适量姜、盐、葱炒一会儿，然后加水煮。在此期间，用木锤反复敲打锅中的茶和配料。水煮沸后，用文火煮一会儿。给我们端来的一盆油茶已经加工好了，分别舀进小碗里，喝的时候配上小食物:炒花生、脆果、炒米、盐等。这种油茶味道辛辣，涩中含香，风味独特。怎么找大学生喝茶群。

饮茶内容和方式的变化也是生活方式的变化。如今，随着时代的发展和进步，新疆南北疆少数民族的饮茶习惯也发生了变化。喝茶也逐渐从简单的解渴、化腻、祛寒畏暑，上升到回味留韵、调节心情、欣赏生活的精神层面，茶的品质也在不断提高。喝茶作为一种文化风尚，悄然涌入乌鲁木齐，以喝酒而闻名的边城，人们优雅地喝茶。茶馆、茶馆、茶城遍地开花，比酒吧多。首先是各种绿茶，然后是铁观音、岩茶，然后是普洱茶，绿、红、白、黑马灯轮换流行，也给人们选择的空间。喝茶的人越来越多，各种所谓的茶道也在兴起。一些茶馆和茶馆经常可以看到穿着唐装旗袍的年轻女孩坐在茶海前烧水泡茶，谈论“韩信点兵”、“关公巡营”，头头是道，煞有介事，把“一小撮茶末，弄来弄去，折腾半天，极其无聊”——这是钱钟书说的，直戳关键。有的还和佛、禅联系在一起，供菩萨点柱香，拉茶禅一家什么的，好像喝茶不吃人间烟火，闲云野鹤。有人说这是茶文化，文化不知道，但一定是生意。乌鲁木齐约茶电话。

当我到达广西时，我走进了喝茶的大门。广西的朋友们全面启发了我对茶的理解。有时在周末或节假日，一些朋友会打包，大约三五个朋友去茶馆，带来一些收集的好茶，还有刚刚发现的泥陶瓷、玉玩，互相评价和欣赏。通过与茶的朋友见面，我对茶的种类、产地和特点有了大致的了解，也知道如何从汤的颜色、香味、味道、甜味、茶气等方面感知和品尝。喝茶会影响我的审美兴趣和生活态度。通过喝茶，我观察和反省了粗糙的生活方式，体验了生活的丰富和自然的美。朋友们聚在一起，不再是酒肉陈桌，更多的是品茶喝茶。周先生说:“和两三个人一起喝半天，可以抵御十年的尘梦。”。喝久了，人似乎和当地的青山绿水一样优雅。有一次，一个朋友说他约我喝早茶，但他放了一桌零食和菜。喝茶是次要的。让我想起在新疆，有朋友请你吃饭，还说请你喝茶。喝茶似乎比吃饭更优雅。

广西河流丰富，气候湿热，雨水丰富，阳光充足。北回归线贯穿全区中部，适合茶叶生长。许多市县生产茶叶。我去过南宁附近的一座茶山，真的看到了茶园。去上林县国道边的大明山茶场，是一个观赏性的茶园。茶园山峰连绵，云雾缭绕，青茶树起伏，修缮整齐，错落有致。四处游荡，草香沁人，神清气爽。在此之前，我只去过武夷山景区的茶园，没有眼前的规模和气势。横县是六堡茶的主要产地，既种植又加工，但更有名的是茉莉花。我曾经在五月花开的季节去过横县。横县因茉莉花而成为茶叶配送中心，形成产业集群，吸引全国各地的茶商。他们把茶运到这里，用这里生产的茉莉花做茉莉花茶，然后分发到四面八方。据说全国80%的茉莉花茶产自横县。在我的认知中，只有毛尖、碧螺春、龙井等绿茶才是制作茉莉花茶的原茶，到了横县才让我大开眼界。原来滇红、普洱、六堡等红茶红茶都可以做成茉莉花茶。至于花茶，有资深茶客说:茶中掺花是“求雅不得俗”。虽然有一段时间香气浮碗，但却被一些茶人鄙视。事实上，一切都受到地区和个人口味的影响。没有区别。你喜欢海鲜，我也喜欢羊肉。津京地区的人特别喜欢茉莉花茶这口，叫“香片”。你喝你的时间茶，我喝我的茉莉花，喜欢就好，觉得俗可以喝咖啡。深圳高端茶联系方式。

广西最著名的是六堡茶。六堡茶是在许多地方生产的。南宁、梧州、桂林有几家大型六堡茶生产厂家。令人困惑的是，六堡茶是由地名和茶叶品种制成的，还是由其加工工艺制成的？我有机会去梧州，去苍梧县六堡镇六堡茶的故乡。我对六堡茶有一个清晰的认识。乌鲁木齐上课品茶。

六堡镇的名气与六堡茶极不匹配，到目前为止还没有像样建造。一条小河穿过镇上，镇上有些破败，连一座标志性的建筑都没有，“茶船古道”合口码头勉强算。与“茶马古道”同名的“茶船古道”就是在这个小镇码头出发的。六堡生产的茶叶通过水路一路转入贺江、西江、珠江，直至广州“十三行”，再转入南洋和世界各地。你可以想象过去这里船来往往的熙熙攘攘。今天的六堡合口街很孤独，没有“曾经宽过”大户人家的痕迹。

码头石堤上有一棵大树。奇怪的是，这棵树上没有叶子。它像一个没有衣服的老人一样光秃秃的。它又瘦又弱。市长告诉我:这是一棵樟树，在这里生长了100多年，曾经绿树成荫，占据码头。去年这里发了一场大水，水位几十天不退，这棵标志性的大树竟淹死在水里！在新疆戈壁滩上，我见过无数因缺水而死亡的树木。这是我第一次听说百年树木被水淹死！这个世界真的很奇妙，我的知识真的太少了，没有树叶也能遮住眼睛。合口码头的繁茂衰落，樟树的命运，在某种程度上也是六堡茶兴衰的象征。

在六堡镇附近的一家茶厂，我们听了茶艺师的介绍和品尝，了解了传统六堡茶和流行的现代工艺六堡茶。

六堡茶属红茶，有生熟之分。熟茶作为一种现代工艺茶，由于生产中堆积等特殊工艺，在色、香、味、形等方面形成了独特的品质，有人用“红、浓、陈、醇”来概括。人工发酵后，茶变得温和，口感温和，有松烟和槟榔的正宗味道。我们平时接触比较多的广西地产的六堡茶应该属于这一类，也就是广义的六堡茶，也叫“厂家茶”。其原料来自“苍梧县群种、广西大中叶种及其分离选育品种”——这是官方说法，即茶种不限于苍梧县。这种六堡茶更多地体现在工艺上，具有标准生产、规模经营、快速发酵等特点。据说普洱的渥堆技术还是来自六堡的。

传统的六堡茶，简单地说，是六堡原产地、有机种植和传统工艺生产。不加水发酵，充分利用自然天气条件堆，比一般现代工艺六堡生茶堆时间长，也被称为“农家茶”，因此，我明白：六堡是地名，也是茶名。当然，六堡的茶是最正宗的。重庆喝茶资源群2022。

在六堡镇的一家茶厂，我品尝了传统工艺制作的正宗六堡生茶，真的很不寻常。茶的年份不长，茶条油润，呈深棕色，若有若无的绿意，泡出的茶汤呈黄色，闻起来清香，带有一丝栗子和槟榔的香味。饮用顺滑，回甘醇厚绵长，其中有一种荒野草木的气息。这里喝的茶没有市面上一些六堡茶特有的“陈仓味”，也没有人们不想说的霉味。这里的茶老板说：那是骗人的，有霉味就是发霉！

眼前的茶山，绿油油的，它从绿枝绿叶“一枪两三旗”变成了黄亮深红色的茶汤，经历了怎样的转变？摊青、杀青、揉捻、堆积、干燥，经过时间的风霜洗涤，从生涩到成熟，具有淳香厚重、陈厚庄重的品质。在春夏之交的某个时候，它遇到了一个陌生人，他们穿越山川，从天而降，眼睛风霜，步履蹒跚，这让我们的人生又一次波光粼粼。漫长的岁月值得期待。天行有常，世间万物不都在经历这个过程吗？一个外国人把这个过程延伸得更长，似乎说得更透彻:“生活就像茶。你喝得越深，你就越快看到杯底的渣滓。”。乌鲁木齐市约茶。

广西茶有六堡，壶有倪星。这两张名片让广西人感到骄傲，但我感到自豪。据说六堡茶有1000多年的历史，在嘉庆年间很有名。当时也兴起了“茶船古道”。历史上，普洱茶、安化红茶等红茶多销往祖国边疆，而六堡茶则是外卖茶。它在东南亚的影响大于在中国大陆。传统上，新疆是喝红茶的地方，但很少听到或看到六堡茶。早在隋唐就有了尼兴陶，被称为四大名陶之一，而宜兴陶始于宋代。而今天的现实是：六堡茶干不过普洱茶，尼兴陶比宜兴陶好。就像北部湾有北、钦、防临海城市一样，海上大通道和中心城市还是形成不了的，离广州甚至湛江都有很大的区别。广西六堡茶的命运，似乎也观察了广西经济社会发展的命运。

余秋雨先生说:普洱茶应该伴随着一个地道的中国人的安适晚年。普洱不一定，周作人还说“喝茶以绿茶为正宗”！他们名气大，口气大，不要被他们吓倒，都是一家人的看法。或者周家大先生说得好：“有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。什么是好茶？我觉得好茶能和你的生活融为一体，给你带来愉悦的体验，“释躁平矜，愉悦”(袁枚)，激发你的幸福感。说实话，六堡茶真的很好。

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马明月在报刊和网络媒体上发表了散文作品，出版了散文集《天山明月》，现居乌鲁木齐市。

摘自：读书村，版权归作者所有。

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